El chocolate cada vez está más caro. Quizás no lo has notado porque con los precios por las nubes es complicado reparar en si un producto se ha encarecido más que otro, pero un nuevo estudio de ING arroja algo de luz sobre esto y el cambio climático está siendo el causante.

Lo hemos escuchado este jueves 29 de febrero en la sección de Javier Ruiz en Hoy por Hoy de Cadena Ser. Durante su conversación con Angels Barceló, el periodista ha repasado este estudio que señala que la escalada de precios del chocolate comenzó ya en la segunda mitad de 2022 y desde entonces no ha dejado ni dejará de subir. ¿Por qué? El fenómeno de El Niño, la sequía y las lluvias torrenciales están arrasando África Occidental, concretamente Ghana y Costa de Marfil, que son los países que atesoran el 60% de la producción mundial de cacao.

Según los analistas: “El mercado del cacao fue el producto básico con mejor desempeño en 2023: el cacao de Londres terminó 2023 con un aumento del 70%, mientras que el cacao estadounidense subió un poco más del 61% el año pasado”. Según este estudio, “la pregunta clave, y también la más difícil, es hasta qué punto pueden subir los precios del cacao”. De lo que sí hay certeza es de que la subida tiene que ver con el cambio climático y las consecuencias directas ya las estamos percibiendo.